Wigilijna zupa piernikowa

Składniki:
2 karpie
3-4 marchewki
2 pietruszki
1 seler
2 cebule
1,5 lub 2 paczki pierników Katarzynek (bez polewy)
1 paczka dużych rodzynek królewskich
1/2 paczki rodzynek sułtańskich (około 50g)
100g migdałów mielonych ze skórką
sól,
pieprz cały 8 ziarenek
miód i cytryna do smaku

Rodzynki namoczyć
Migdały namoczyć
Namoczone migdały i rodzynki zagotować w wodzie w której się moczyły i gotować około 20minut

Pierniki namoczyć następnie namoczone pierniki zmiksować z wodą w której się moczyły

Wypatroszyć i pociąć na dzwonka i osolić rybę

Gotować 2-3 godz. włoszczyznę (razem z pieprzem) w około 4 litrach wody
Po ugotowaniu wyłowić wszystko i do czystego gotującego się wywaru dodać pokrojoną rybę (najlepiej ogony, płetwy, głowy) i gotować około 20 minut, następnie rybę wyjąć.
Po wyjęciu płetw, ogona i głów wrzucić pozostałą rybę i gotować około 20 minut, następnie rybę wyjąć. Z uwagi na ości można wywar przecedzić przez sito.

Do czystego i gotującego się wywaru z włoszczyzny i ryby wrzucić (wlać) namoczone i zagotowane wcześniej rodzynki i migdały, dodać rozmiksowane pierniki i gotować przez około 30-40 minut, dodać następnie miód i cytrynę do smaku.

Zupa po prawidłowym przyrządzeniu powinna mieć konsystencję w miarę gęstą (podobną do sosu)

Na koniec po wyłączeniu palnika/kuchenki dodać łyżkę masła i zakryć garnek

Dodam, że my jedliśmy tą zupę przez 2 dni i zgodnie z zapowiedziami, zupa najlepiej smakuje właśnie drugiego dnia

Przepis na zupę pochodzi od przyjaciół z krainy pyrlandii, ale polecam oczywiście wszystkim